Cùng Bazaar tìm hiểu 8 sai lầm dễ mắc phải khi dùng món Nhật và lễ nghĩa trong ẩm thực Nhật.Trong ẩm thực Nhật Bản, cách thưởng thức món ăn quan yếu không kém nguyên vật liệu tươi ngon.
Món ăn nhà hàng ẩm thực Nhật Bản đòi hỏi sự đầu tư kỹ
lưỡng trong cách chuẩn bị vật liệu tươi ngon lẫn sự thể hiện đậm tính thẩm mỹ.
Từ miếng sushi nhỏ nhắn, nhiều màu sắc được xếp ngay ngắn trên chiếc đĩa gốm sắc
sảo đến vài chiếc lá tươi xen lẫn các sợi củ cải trắng nõn nường, thật dễ khiến
người ta liên tưởng đến những khu vườn bonsai thu nhỏ đẹp mắt.
có nhẽ vì thế mà cách họ thưởng thức món ăn cũng đặc biệt và cầu kỳ hơn
nhiều quốc gia khác trên thế giới. Ẩm thực Nhật Bản đòi hỏi thực khách phải thật
sự tinh tế mới có thể cảm nhận được hương vị thanh nhã trong từng món ăn.
cho nên, dù là người sành ăn hay không, có thể bạn sẽ bắt gặp mình trong
các tình huống ngộ nhận về nghệ thuật thưởng thức ẩm thực Nhật Bản dưới đây. Bạn
đã ăn món Nhật đúng cách chưa?
SAI: Khi ăn cúi đầu, và cơm vào miệng, trộn lẫn thức ăn cùng với cơm.
ĐÚNG: Bạn phải dùng bàn tay đỡ bát cơm từ dưới đáy, đưa cao ngang gần ngực,
cầm đũa xới từng miếng nhỏ đưa vào miệng. Trừ món thái sợi có sẵn trong bát như
cá khô,hải sản rong biển, các loại thức ăn khác không được
phép đặt lên phần cơm trong bát.
SAI: Đối với các loại xiên que, dùng tay tách từng miếng ra khỏi
xiên.
ĐÚNG: trước hết, bạn dùng đũa tách từng miếng thịt nướng ra khỏi xiên. Khi
ăn xong, bạn nên xếp ngang các xiên que trên đĩa. Tuyệt đối tránh để đầu nhọn
của xiên chĩa vào người đối diện.
SAI: Dùng một tay uống trà, uống rượu.
ĐÚNG: Để rót hoặc uống trà, bạn đều phải dùng hai tay. Tay trái thường được
dùng đỡ giữ lấy quai bình trà khi rót trà hoặc đỡ đáy cốc lúc uống trà. ngoại
giả, bạn cũng không nên rót trà đầy cốc. Lý tưởng nhất là khoảng 2/3 cốc. Còn
khi người khác rót rượu cho bạn, nên dùng hai tay đỡ chén rượu. Khi uống rượu,
bạn phải lấy tay trái đỡ đáy chén. Đàn ông phải dùng hai tay để chúc rượu tiền
bối hay cấp trên. đàn bà trong bất kỳ trường hợp nào nếu uống rượu đều phải dùng
hai tay.
Xem thêm ẩm thực Hồng Kông menu nhà hàng Long Đình Hà Nội
SAI: Ăn món khai vị và sashimi tùy vào thị hiếu mà không theo trình
tự.
ĐÚNG: Khai vị thường gồm năm món nhỏ đặt trong một đĩa và được đổi thay
theo từng mùa. Bên cạnh đó, số lượng từng món rất ít, chỉ chừng một gắp. Khi ăn
khai vị, bạn nên bắt đầu trình tự từ trái sang phải và kết thúc bằng món ở giữa
(ăn món rán dầu trước, sau đó đến thịt cá trắng, rồi mới đến thực phẩm sống như
bạch tuộc, trứng cá…)
SAI: Dầm mù-tạt vào bát nước tương trước khi ăn sashimi.
ĐÚNG: Dùng một ít mù-tạt để lên miếng sashimi, cuộn tròn rồi chấm vào bát
nước tương thuần chất (không có mù-tạt). Tuy nhiên, nguyên tắc này không áp dụng
với cá ngừ sống.
SAI: Dầm miếng thịt và cá sống trong bát nước tương quá lâu hoặc lật qua
lật lại nhiều lần.
ĐÚNG: Để thưởng thức sashimi đúng kiểu Nhật, bạn chỉ nên chấm một góc miếng
thịt/cá sống. Trong khi đó, đối với sushi, bạn phải gắp nghiêng miếng thức ăn,
chỉ chấm phần thịt hoặc rong biển vào bát nước tương. Tránh để hạt cơm rơi vào
nước chấm, sẽ làm giảm hương vị và độ đậm đặc của nước tương.
SAI: Dùng răng cắn nhỏ miếng thức ăn.
ĐÚNG: Đối với người dân xứ sở ác mọc, đây là điều cấm kỵ, diễn tả sự thiếu
lịch sự. Cách ăn đúng là dùng đũa xắn nhỏ thành từng miếng vừa phải. Đối với
bạch tuộc không dùng đũa xắn được, bạn có thể dùng dao cắt nhỏ. Khi ăn sushi
phải ăn một lần hết một miếng, không được cắn đôi sẽ làm tơi miếng cơm. Nếu
miếng sushi quá to, bạn có thể đề nghị đầu bếp nắm nhỏ lại.
SAI: Gắp trọn miếng tôm tempura cho vào bát nước tương.
ĐÚNG: Trước khi ăn, bạn nên dùng đũa chia miếng tôm tempura thành hai hay
ba miếng nhỏ vừa ăn. Bạn có thể cho một ít củ cải trắng băm nhuyễn vào bát nước
tương khuấy đều thành nước chấm sệt và bắt đầu thưởng thức tempura.
Sản Phẩm Tiêu Biểu
Khách Hàng Truyền Thống
Tư vấn in ấn click ngay
